食品安全事件近年來在我國頻頻發(fā)生，因此，我國有關部門對食品安全監(jiān)測工作也逐漸加大力度，并且新的食品檢測儀器也在不斷研發(fā)中，在大規(guī)模發(fā)生食品安全問題的當下，食品安全檢測儀器的重要性顯得越發(fā)重要。

    科學檢測儀器是科學發(fā)展的基礎，食品安全檢測儀器更是和民生息息相關。在三、四年前，中國科學檢測儀器產(chǎn)業(yè)的發(fā)展尚處于“幼稚階段”。而今，隨著食品安全檢測儀器內需不斷擴大，因食品安全檢測儀器的內需旺盛，也極大地促進了科學儀器產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，取得了許多令人矚目的成績。

    由于我國的食品安全檢測設備起步較晚，目前與發(fā)達國家設備相比還存在一定的差距，導致進口檢測儀器基本壟斷“”市場，并逐步向“中低端”擴張，普遍幾大科學儀器公司一直都在爭奪中國市場，策略、戰(zhàn)略不斷變化。但我國目前已在努力促進食品安全檢測儀器設備的自主創(chuàng)新方向發(fā)展，相信我國的食品安全檢測儀器將會逐漸擺脫進口儀器的。