中國乳協理事長宋昆岡在總結過去幾年乳業發展時說,受三聚氰胺事件影響,中國乳業“十一五”期間發展速度明顯降低。三聚氰胺事件是中國乳業歷*較為沉重的打擊,行業信譽發生危機,消費者信心降到了較為低點,生產和銷售遭受重大損失。
中國乳制品工業協會第18次年會昨日在浙江杭州召開,工業和信息化部總工程師朱宏任在致辭中表示,在行業發展取得進步的同時,中國乳制品行業還存在一些突出問題,*的就是“乳品質量和安全水平與人民群眾的期望相比還有較大差距”。此次乳協年會的主題是“以愛心換取消費者的信心”,與會者發言多有談及食品安全、消費者信息問題。
中國原料奶全普遍較為貴之一
“中國的原料奶奶價已經成為日韓以外普遍上較為高的!”光明乳業總裁郭本恒說,這還沒有算奶的質量問題。這么高的原料奶成本,讓企業很難消化。
宋昆岡也認為“目前我國原料奶價格是普遍上較為高的國家之一”,他給出的解決方案是建立“原料奶價格形成機制”———由奶農、企業、政府部門參加的價格協商機制,形成與飼料價格掛鉤的標準奶基準價格。他還建議政府制定保護基準價格的政策措施。
自建奶源問題存爭議
長期以來,對于奶源問題,較為常見的“藥方”就是企業自建奶源基地。在昨天的大會上,工業和信息化部總工程師朱宏任把“企業自建奶源基地比例較低”作為當前中國乳業發展的突出問題加以強調。宋昆岡也在會上表示建立奶源基地、發展自有奶源是行業發展重點。據其透露,目前企業自有奶源比例為30%左右,“十二五”的目標是*過50%。
對此,光明乳業總裁郭本恒認為,自建奶源在很多情況下都是企業“做做樣子,給媒體、給社會一個交代”,因為自有奶源成本太高,“企業根本投不起”。他認為,解決奶源問題還是要走“社會化、專業化分工”的道路,幾年內就能有*改觀。
“這么抽查會抽死人”
“中國乳品工業水平應該說是普遍較為高水平。我們*的差距就在于奶源。”光明總裁郭本恒說,新西蘭等乳業發達國家乳企管理水平未必有中國的好,“他們為什么很少出事?因為他們的奶好”。
他認為,中國乳企生產硬件配備普遍,管理水平也不差,檢測手段、質量控制等都很**,不應妄自菲薄。“現在國家對乳制品的抽查已經到了無以復加的程度!”郭本恒說,去年國家抽查光明乳業4553次,折算下來是抽查了幾十萬個指標,沒有一個不合格。今年上半年已經抽查了2600多次,“這么抽(查)會抽死人啊!”
據南都記者了解,目前國內部分廠商的主要奶源已經不再是收購原料奶,而是進口奶粉,從新西蘭等國家進口奶粉后,再制成常溫奶、酸奶等產品。據郭本恒介紹,今年新西蘭進口奶粉的價格較為便宜時每噸2.2萬元,現在在2.3萬-2 .4萬元左右,如果用國產奶源,成本就要3.5萬元。郭本恒算了一筆賬,目前原料奶收購價為3.5元/公斤(光明收購價為4.27元),一噸就是3500元,9噸奶做成1噸奶粉,再加上其他費用,差不多是10:1,也就是說一噸奶粉的成本3.5萬元,遠*進口奶粉。