據(jù)悉今年1月份新投產(chǎn)的湖州艾維德生物科技有限公司就生產(chǎn)這種食品安全快速檢測卡,只不過,艾維德的30余種產(chǎn)品均不面向大眾市場。“快速檢測卡在政策導向和市場規(guī)范上尚屬空白,加上產(chǎn)品自身局限性,推廣至普通家庭的時機并不成熟。”公司負責人周崇盈表示。
快速檢測卡何方“神圣”?
3至5分鐘求心安尚需配套設備
周崇盈告訴記者,艾維德生產(chǎn)的快速檢測條采用的是免疫膠體金法技術,是當代生物醫(yī)學領域較為簡便、較為常用的化學檢測手段。艾維德現(xiàn)已推出30余種產(chǎn)品,能檢測出包括水產(chǎn)品攜帶的孔雀石綠、畜產(chǎn)品食用的瘦肉精、乳產(chǎn)品添加的三聚氰胺等在內(nèi)的30余類違規(guī)違法藥物。
“將食品剁碎放在水中攪拌均勻后滴到檢測卡上,根據(jù)刻度變化幾分鐘即可判斷是否有殘留藥物。”在食品安全問題頻現(xiàn)的當下,這段網(wǎng)上熱炒的食品快速檢測法方便快捷,吸引了不少“馬大嫂”關注。
所有檢測卡外型一致:約3厘米長的白色長方形外殼,包裹著一個加樣小孔和標有刻度的試紙。周崇盈拿來較為受市場“待見”的瘦肉精檢測卡現(xiàn)場演示,他將含有瘦肉精成分的生豬尿樣滴到加樣孔里,約3至5分鐘后,試紙上出現(xiàn)一條黑色刻線,表示尿樣呈陰性。若出現(xiàn)兩條刻線則不含瘦肉精成分。
“不同產(chǎn)品的檢測方法類似,都是根據(jù)試紙上端的自控線和下端檢測線的有無、深淺來作判斷。”周崇盈說,而對于接觸不到牲畜尿樣的普通家庭,還有另一種檢測方法,即把肉切碎放進離心機,利用其高速旋轉沉降出微粒樣品,加熱樣品10分鐘后方可檢測。
何時走入尋常百姓家?
企業(yè)破價政策發(fā)力仍難定論
盡管該公司的檢測卡日產(chǎn)量高達1萬個,但目前市面上仍買不到艾維德的產(chǎn)品,公司客戶局限于全國各地的農(nóng)業(yè)、工商部門以及科研院所,供不應求。其中,瘦肉精檢測卡的產(chǎn)量和供應量獨占80%。
周崇盈表示,除了需配套設備、操作較繁瑣,高價格和混亂的行業(yè)環(huán)境也是快速檢測卡走進普通家庭廚房的重要障礙。據(jù)介紹,艾維德的產(chǎn)品中較為便宜的瘦肉精檢測卡售價10元每個,其他要賣30元至50元一個,且所有快速檢測卡都是一次性的。
“此外,全國尚未出臺快速檢驗相關的法律規(guī)范和市場監(jiān)管,混亂的行業(yè)環(huán)境下,產(chǎn)品質量參差不齊,導致檢測結果模棱兩可飽受質疑。若大規(guī)模推廣市場,大眾接受度堪憂不說,還會加重老百姓對食品問題的不安全感。”
在他看來,通過技術攻關破價是企業(yè)著力點之一。“隨著技術進步,價格降至老百姓隨時用得起的程度,再加上政策發(fā)力引導規(guī)范市場,快速檢測卡才有可能在未來成為家庭廚房的常備工具。”周崇盈說。
網(wǎng)上熱炒快速檢測
專家建議僅輔助判斷勿盲從
與艾維德的保守形成鮮明對比的是,類似的快速檢測產(chǎn)品在網(wǎng)上賣得“風生水起”。記者搜索發(fā)現(xiàn),淘寶上的相關商家近50家,以瘦肉精檢測卡較為火,價格從三五元到幾十元不等,不少商家的成交量在10次以上。大部分明確寫到,將食品剁碎滴上檢驗卡,3至5分鐘即可得出檢驗結果。
對此,浙江工商大學食品學院副院長韓劍眾認為,目前生產(chǎn)的快速檢測卡主要通過尿液、血液和組織液進行檢測,在牲畜屠宰之前進行活體檢測時,可作為初步的快速篩選。普通家庭用,“即便是檢測尿液,快速檢測卡也只能判斷藥物的有無,不能定量。”韓劍眾說,至于某些藥物是否*出國家規(guī)定的標準,必須到專業(yè)檢測機構進行專門的試劑或儀器驗證。他建議消費者謹慎購買和使用快速檢測卡,“可以當作輔助判斷圖個心安,切勿盡信盲從。”
對于食品安全快速檢測卡的誕生,韓劍眾的提醒使我們大大感覺到了不要全部去相信。也希望更多的人士研究更多關于食品安全的檢測儀器。
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