隨著化學科技的發展，化學物品被應用于許多方面，生活較為近的莫過于對預防、消滅或控制危害農業、林業的蟲、草及其它有害生物以及有目的調節植物、昆蟲生長的化學合成物或者來源于生物、其它天然物質或者幾種物質的混合物及其制劑農藥使用后殘存在生物體和環境中的微量農藥原體、有毒代謝物、降解物和雜質需要檢測保證安全。

《食品檢測》以產品為主線，以理化指標檢測為教學項目，內容分為兩大部分，*部分是檢測項目，它包括食品感官檢測、乳及乳制品的質量檢測、飲料產品的質量檢測、酒類產品的質量檢測、植物油的質量檢測和肉、蛋制品的質量檢測；第二部分是知識鏈接，它包括*知識和拓展知識，。目前食品安全監管部門經常用食品快速檢測判斷食品是否合格，但是一種食品檢測儀器一般只能檢測一項內容。.比如甲醛檢測儀就是檢測食物中添加甲醛， 常為漂白、蛋 白質凝固、及保鮮防腐上的作用.

儀器簡介：

儀器由*高亮度發光二極管光源、比色池、高靈敏度集成光電池、微處理器、全漢字大屏幕液晶屏、嵌入式微型熱敏打印機、無線傳輸模塊和集成芯片構成，可直接在大屏幕液晶屏上顯示出被測樣品中相關指標的含量，并打印出分析結果，還可以通過短訊形式或計算機接口將數據傳輸到“食品安全信息系統”終端數據庫進行分析。  
儀器工作原理： 

被檢食品樣品中的相關指標成分與顯色劑在一定的條件下發生特異性反應，可生成不同顏色深度的產物，這些產物對不同波長可見光會產生有選擇性吸收，顏色的深淺即吸光度的高低與樣品中該指標成分的濃度成相關性，并在適當的濃度范圍內服從朗伯—比爾定律。因此檢測的吸光度值經儀器內置的標準曲線軟件自動計算可得出樣品中該指標成分的準確濃度及是否*標的結果。檢測方法：國標或國標改進方法
靈敏度高，分辨率強， 測試范圍廣，符合國家環保局、質監所等檢測部門檢測標準；

現場熱敏打印檢測報告，加入溫度、濕度、檢測時間；抗干擾性強、*長使用壽命、操作簡單。讀數曲線調整功能，可方便對機器讀數進行自我校準。

 注意事項

1、檢測用水必須是蒸餾水去離子水或者純凈水。2、氣泡吸收瓶且勿接入進氣孔，否則會產生倒吸，損壞儀器！損失吸收液。3、所有玻璃器具在*次使用前，需用化學試驗室中的酸洗液、自來水、蒸餾水清洗干凈。4、每次檢測結束后應及時氣泡吸收瓶中有色溶液，再用酸洗液、自來水、蒸餾水清洗干凈。

室內甲醛*標后，去除方法如以下幾種：

1、通風法
　　通風法，就是通過空氣的流動，將有害氣體排到室外，這是一種簡單有效的方法，*不足之處是甲醛釋放周期長，困此單靠通風法還達不到要求。

2、活性炭吸附

活性炭的使用初期確實有效果活性炭具有吸附勢，是靠碳分子與被吸附分子的引力而形成的，孔徑越小，吸附勢越強。從有關資料顯示來看，在標準狀態下，甲醛分子的自由運動速度約為450米/秒，一個甲醛分子與其他分子每秒要碰撞109次。此時，碰撞分子的直徑與活性炭孔隙如果匹配，即被吸附了。
　3、用水、醋、紅茶泡水來去除甲醛
　　使用水、醋、紅茶泡水來吸附甲醛。

4、光觸媒去除甲醛
　　在光的照射下，會產生類似光合作用的光催化反應，產生出氧化能力*的自由氫氧基和活性氧，具有很強的光氧化還原功能，可氧化分解各種有機化合物和部分無機物，能破壞細菌的細胞膜和固化病毒的蛋白質，可殺滅細菌和分解有機污染物，把有機污染物分解成無污染的水（H2O）、二氧化碳（CO2）和其它無害物質，因而具有*的殺菌、除臭、防霉、防污自潔、凈化空氣功能。
　　理論上來講，光觸媒是一種較為的除甲醛產品，而事實上光觸媒要發揮作用，要有紫外線光來激發，而房間內不可能一直存在紫外線光，尤其是一些抽屜里，柜子背面等甲醛釋放較為嚴重的地方，更是見不到光線。這就限制了光觸媒的作用。
5、食醋熏蒸 
　　食醋屬于酸性物質，有微弱中和空氣中氨氣的作用，但不會和甲醛等其他有害成分發生反應。